식품공전, 맛있는 안전 지침
안녕하세요. Fantastic Man 입니다. 이번시간에는 “식품공전”에 대해 전달해드리려고 합니다. 여러분 식품공전이라는 단어는 처음들어 보시죠? 식품을 전공했거나, 관련된 일을 하지않으면 생소할거라고 생각이 듭니다. “식품공전”은 식품의약품안전처가 2021년에 공식적으로 고시를 했습니다. 2012년에 MSG논란 등으로 붉어진 식품에 대한 안정성 문제가 무려 10년에 걸쳐 진행되었고, 약 3년전에 공식 지침서가 된 것이죠. 식품이 지속적으로 개발되고, 수입품목도 늘어나기 때문에 지속적인 개정판이 만들어지고 … Read more